Sables au the matcha
WebPreheat the oven to 350ºF (175ºC). For a convection oven, reduce the cooking temperature by 25ºF (15ºC). Line a baking sheet with parchment paper or a silicone baking liner. Remove the dough from the refrigerator and unwrap the plastic wrap. Use a sharp knife to slice the dough into rounds about ⅓ inch (7 mm) thick. WebAug 4, 2024 · Add the matcha chocolate mixture to the egg yolk mixture and mix the batter well. Use a flour sifter or fine-mesh sieve to sift the cake flour into the cake batter. Gently whisk the cake batter until the flour is just incorporated. Do not overmix. Add the salt and mix it all together.
Sables au the matcha
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